Der Isera 907 ist der wichtigste Cuvée Trento DOC von Cantina d'Isera. Er stammt aus einem Verschnitt von reinen Chardonnay-Trauben, die in den Pergola- und Spalier-Weinbergen unserer Winzer-Mitglieder auf unseren höchsten Bergen zwischen 500 und 600 m ü.M. angebaut werden. Der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, die klare Luft und die Sonne auf der Anhöhe garantieren für die Anhäufung der typischen Chardonnay-Aromen in den Trauben und eine natürliche Säure- und Geschmackskonzentration, die für den Wettlauf mit der Zeit notwendig ist. Nach der Reifung in der Flasche für mindestens 50 Monate ist der Wein bereit, das Weingut zu verlassen. Ein Jahr nach dem Degorgieren wird die lange Wartezeit belohnt.
Speisenbegleitung
Ein üppiger, eleganter, frischer und wohlschmeckender Trento DOC, ideal zur ganzen Mahlzeit. Er wird zu rohen Gerichten mit Fisch und Krustentieren empfohlen; weiße Pizza mit Mortadella und Pistazien; reife Käsesorten und würzige Wurstwaren.
